Knackig & Frisch

Kresbsliga Schweiz (Hrsg.)

50 einfache Rezepte mit Gemüse und Früchten

AT Verlag, Aarau und München, 2012

ISBN 978-3-03800-685-5 ist im Buchhandel sowie bei der Krebsliga Schweiz unter Tel. 0844 85 00 00 zum Preis von Fr. 24.90 erhältlich.

SAPS-Bewertung:

Ausreichend Früchte und Gemüse sind der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung, auch bei der Gewichtskontrolle. Die Aktion „5 am Tag“ hat sich zum Ziel gesetzt, den Genuss von frischem Obst und Gemüse zu propagieren. Bereits zum zweiten Mal gibt sie deshalb ein Kochbuch heraus. Die Rezepte wurden von Hobbyköchinnen und –Köchen ausgetüftelt und es ist verblüffend, wie viele raffinierte Möglichkeiten es gibt, um mit den Garten- und Feldprodukten den Speisezettel zu bereichern.

Der populäre TV-Koch Andreas C. „Studi“ Studer hat die frische und knackige Rezept-Sammlung fachlich begleitet und auch sein eigenes Lieblingsrezept beigesteuert. Die Auswahl von erprobten Rezepten aus der Hobbyküche soll dazu beitragen, dass der Verzehr von fünf Portionen Gemüse und Früchte (à je ca. 120 Gramm) pro Tag wie selbstverständlich in den Menüplan einfliessen kann. Dies ist allgemein förderlich für die Gesundheit, insbesondere zur Verminderung des Risikos von Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Dazu enthalten die Rezepte maximal 10 g Zucker und 20 g Fett. (vgn.)